在北京平谷、密云与河北兴隆交界处，有一个名叫玻璃台的小山村。虽然只有六十几户，它的名气却大得很。这里是远近闻名的民俗旅游村，2008年即成为“北京最美的乡村”。本期《乡村休闲·新鲜品味》就带您到京东深山中去看看这处世外桃源。最奇妙的是，那里有一种能吃的树叶，名为玻璃树，以此为宴，名为“四平八稳玻璃宴”。

大山深处有“江南”

平谷最高峰东指壶山的山脚下就是玻璃台村，它是平谷海拔最高的村庄。村子四周群山环绕，林木茂盛，冬暖夏凉，空气清新。“以这道梁为界，那边就是河北了。”平谷区镇罗营镇玻璃台村村支书陶广银指着村对面的山梁告诉记者。

村子里是清一色的灰白色调二层楼，依地势高低错落，群山翠色中婉约清丽。夕阳西下时，登上斑驳的明长城遗址鸟瞰整个村庄，散落的民居、徽派的房屋、袅袅炊烟，构成了一幅恬静悠然的山村美景。慕名而来的游客无一不被这里的恬适所吸引。玻璃台也成了很多城里人周末度假的好去处。虽然能同时接待2000人住宿，但有时得提前一周订房。陶广银告诉记者，很多外国友人也是这里的常客，小山村还来过不少大人物，“比如说欧元之父蒙代尔。”

从2005年开始搞民俗旅游的玻璃台村，随着接待量的不断增加，旅游设施已几经升级。以9号农家院为例，共有四间客房，原来楼上楼下各有一个卫生间。“后来发现客人都喜欢独立卫生间，所以进行了改造，现在每间客房都有了独立卫生间。”陶广银表示，不少民俗接待户已经根据游客需求进行了两三次改造。

四平八稳玻璃宴

为什么叫玻璃台？这与遍布山前屋后的玻璃树紧密相关。陶广银说，过去村里曾经有一棵四人合抱的玻璃树王，可惜没能保存至今。

玻璃树是“能吃的树叶”，来到玻璃台，一定要尝尝这里特有的“四平八稳玻璃宴”，也就是用玻璃树叶做的农家饭。在玻璃台村的不少农户家里，都在屋檐下吊着一捆捆晒干的玻璃树叶，这是玻璃宴必不可少的食材。玻璃鸡翅、玻璃排骨、玻璃豆腐、玻璃扣饭等，是别的地方吃不到的天然美味。经典的“玻璃宴”菜品有四盆八盘，取“四平八稳”的吉祥寓意。

陶广银告诉记者，过去生活艰苦，连蒸馒头用的屉布都买不起，村民们从随处可见的玻璃树上摘下树叶晒干，捆扎后贮存起来，蒸东西时用来做屉布，没想到蒸出的饭菜清香扑鼻，此后才逐渐演变成了远近闻名的玻璃宴。

据介绍，玻璃树叶具有清心、润肺、明目的功效，虽然不能直接吃，但可以包饭包菜包肉。“熏蒸后会散发出一股特殊的香味，”陶广银说，多少年来，玻璃台村的村民一直把玻璃树叶当作盛器及烹饪辅料，做饭时从来不用屉布，就用它来包着蒸馒头或者炖排骨、煮柴鸡。“说到特色美食，不得不说我们村的玻璃叶豆腐，采用了山泉水和各种豆类制成点卤豆腐，再利用玻璃叶进行压制，做出来的豆腐香味独特、浓郁清新，口感细腻、鲜美、爽滑、筋道。”说起这道玻璃叶豆腐，陶广银颇为自豪。

核桃栗子待采摘

裹着“绿衣”的核桃，穿着“铠甲”的板栗，红艳艳的桃，绿生生的梨，丰收时节，村里村外的9000亩林地上，到处都是满树的果实。

北京晨报记者留意到，离玻璃台几里地之外的村里已经开始打核桃了，但玻璃台村的核桃还稳稳地挂在树上。由于特殊的地理位置，玻璃台村的果品成熟期比其他地方要晚7至15天。“还有一个星期就差不多了。”陶广银说，游客可以亲自体验打核桃、打栗子，这项活动能持续半个月左右。当然，如果是熟客的话，热情好客的村民多半会给您带上一些新鲜的核桃、栗子。

　　北京晨报记者 肖丹